Il ne nécessite pas beaucoup d’efforts pour faire une délicieuse soupe de légumes crémeuse qui est utile et a un goût intense. Faites vos propres soupes avec les recettes suivantes, que même les plus jeunes du ménage vont adorer.
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Contents
1. Soupe de légumes crémeuse traditionnelle
Iningrédients
- 1 carotte
- 1 pincée de poivre moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 1/2 gallons d’eau
- 1 grosses courgettes
- 2 poireaux
- 1 dés bouillon de légumes
- 100 g de feuilles d’épinards
- 2 dl lait condensé
Approvisionnement
- Rincer et trancher les poireaux, les courgettes et les carottes.
- Faire revenir les légumes dans un peu d’huile à feu doux jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir dorés.
- Ajouter les épinards et le bouillon de légumes, dissous dans 7 ½ dl d’eau. Porter à ébullition pendant dix minutes.
- Ajouter le lait condensé et utiliser un mélangeur ou un robot culinaire pour transformer le mélange en crème. Ajouter de l’eau jusqu’à obtenir la bonne consistance. Assaisonner au goût.
- Servir chaud ou froid, garni de fromage râpé ou de jambon râpé.
- C’ est une recette parfaite pour la perte de poids.
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2. Soupe de légumes crémeuse à la pomme
Iningrédients
- 2 pommes de terre
- 2 ampoules
- 1 pomme
- 1 grosses courgettes
- Feuilles de coriandre fraîche
- Huile d’olive au goût
- 4 dl eau
- Graines de sésame pour la garniture
Approvisionnement
- Trancher l’oignon. Chauffer l’huile d’olive à feu doux et faire revenir l’oignon avec une pincée de sel et une cuillère à café de bicarbonate jusqu’à ce qu’il soit caramélisé. Après une demi-heure, l’oignon devrait avoir une couleur jaunâtre.
- Peler et trancher la courgette et réserver.
- Lorsque l’oignon est presque prêt, couper les pommes de terre et la pomme. Attendez aussi longtemps que vous pouvez pour qu’ils ne perdent pas leur couleur et deviennent bruns.
- Ajouter la courgette dans l’oignon caramélisé et faire revenir pendant trois minutes.
- Ajouter l’eau et les pommes de terre. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter la pomme et continuer à cuire encore cinq minutes. Traiter la soupe dans le mélangeur jusqu’à obtenir une texture onctueuse et onctueuse.
- Servir garni de graines de sésame et de feuilles de coriandre fraîches. Un verre de vin blanc de style Verdejo s’adapte parfaitement à ce plat.
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3. Soupe crémeuse aux tomates, carottes et gingembre
Iningrédients
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- Gingembre sous forme de poudre
- Feuilles menthe
- 6 carottes
- 1kg de tomates mûres
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 4 cuillères à soupe de confiture de bleuets
Approvisionnement
- Rincer d l’eau.
- Peler et hacher les carottes. Ajoutez-les à la poêle et faites cuire avec les tomates.
- Après 30 minutes, ajouter le gingembre en poudre, le sel et le poivre. Mousse le mélange et passer à travers une passoire pour enlever le zeste de tomate restant et les graines.
- Servir cette soupe de tomate crémeuse avec une cuillère à soupe de confiture de myrtilles au milieu. Garnir de feuilles de menthe.
4. Soupe de légumes crémeuse au fromage
Iningrédients
- 4 mini-fromages ronds
- Sel au goût
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 2 poireaux
- 2 pommes de terre
- 1/2 citrouille
- 1 petite tête de brocoli
- Huile d’olive extra vierge
- Eau minérale
- 2 dés de bouillon de légumes
Approvisionnement
- Rincer la courgette et les couper en petits morceaux. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez — cela affectera la couleur de la soupe.
- Rincer, peler et couper les carottes, les pommes de terre et la citrouille.
- Rincer et couper la brocoline et enlever les tiges.
- Faire revenir les poireaux dans l’huile pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les courgettes, les carottes, les pommes de terre, la citrouille et le brocoli tout en remuant pour ne pas coller.
- Ajouter de l’eau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient couverts. Quand il bout, ajoutez le bouillon de légumes et le sel. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus d’eau.
- Éteignez le feu. Ajouter les mini-fromages et assaisonner de sel si nécessaire.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- C’ est une recette parfaite pour les végétariens qui mangent des produits laitiers.
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